如皋董小宛牌如皋茶干，传统工艺，口感细腻，营养丰富

如皋董小宛牌如皋茶干，作为如皋地区的传统特色美食，以其独特的制作工艺、细腻的口感和丰富的营养价值而闻名。将从如皋董小宛牌如皋茶干的传统工艺、口感特点、营养价值等方面进行详细阐述，带您领略这款美食的独特魅力。

传统工艺

如皋董小宛牌如皋茶干的制作工艺源远流长，可追溯至明朝时期。其传统工艺包括选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制、卤制等多个环节。

选用优质的黄豆作为原料，经过浸泡后磨成豆浆。接着，将豆浆煮沸，去除豆渣。然后，加入适量的凝固剂，使豆浆凝固成豆腐脑。再将豆腐脑放入模具中压制，去除多余的水分，制成豆腐干。将豆腐干放入卤水中卤制，使其入味。

这种传统工艺制作出的如皋茶干，口感细腻，豆香浓郁。卤水中的各种香料也为茶干增添了独特的风味。

口感细腻

如皋董小宛牌如皋茶干的口感细腻，是其最大的特点之一。

茶干的质地柔软，入口即化，不会有粗糙的感觉。它的口感丰富，既有豆类的香气，又有卤味的浓郁，让人回味无穷。茶干的口感还具有一定的韧性，咀嚼时能够感受到其弹性，增加了食用的乐趣。

这种细腻的口感得益于传统工艺的精湛制作和对细节的把控。每一个环节都需要严格掌握时间和温度，以确保茶干的质量和口感。

营养丰富

如皋董小宛牌如皋茶干不仅口感美味，还具有丰富的营养价值。

它富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种健康的食品选择。经常食用茶干，有助于补充身体所需的营养，增强体质。

茶干还具有一定的保健功效。传统中医认为，豆类具有清热解毒、健脾利湿的作用。如皋茶干中的大豆异黄酮等成分，对女性的健康也有一定的益处。

品牌与创新

如皋董小宛牌如皋茶干在传承传统工艺的基础上，不断进行创新和发展。

品牌注重产品质量和品牌建设，通过严格的质量管理体系，确保产品的品质和安全。品牌也积极开展市场营销和推广活动，提高产品的知名度和美誉度。

在产品创新方面，如皋董小宛牌如皋茶干推出了多种口味和品种，满足了不同消费者的需求。除了传统的原味茶干，还有辣味茶干、五香味茶干等口味可供选择。品牌还推出了茶干礼盒等包装形式，方便消费者购买和馈赠。

如皋董小宛牌如皋茶干以其传统工艺、细腻口感和丰富营养，成为了如皋地区的特色美食。它不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，也是馈赠亲朋好友的佳品。

通过对如皋董小宛牌如皋茶干的介绍，我们了解到了传统工艺与现代创新的完美结合，以及品牌对产品质量和消费者需求的重视。希望更多的人能够品尝到这款美味的茶干，感受如皋的独特魅力。

未来，我们可以进一步研究茶干的制作工艺和营养价值，开发出更多创新产品，推动如皋茶干产业的发展。也可以加强对传统美食的保护和传承，让更多的人了解和喜爱这些具有地方特色的美食文化。